Tapri

Tapri yolculuğumuz yıllar önce Hindistan'ın Mumbai kentine yaptığımız bir aile tatiliyle başlıyor. Oradayken sokağın köşesinde bir adamın çay servisi yaptığı bir tezgaha gittik. İnsanlar ona "Tapri-wallah" diyordu; Hepimiz Chai-wallah (çay servisi yapan kişi anlamına gelir) terimini duymuşuzdur ama bu benim için yeni bir terimdi. Tapri, Marathi dilinde "çay tezgahı" anlamına geliyor ama bundan çok daha fazlasıydı. Kıyafet kuralı yoktu, bölünme yoktu; Toplumun her kesiminden insan oradaydı ve bu leziz çayın tadını çıkarıyorlardı.

Tapri'nin olmasını istediğimiz şeyin özü budur. Sadece tipik bir bar veya restoran değil, aynı zamanda herkesin, ailelerin ve arkadaşların gelip eğlenebileceği bir yer.

O tatilden bu yana, son 10 yılda Tapri bayrağı altında birkaç kahve dükkanı açtık ve şimdi dünyanın katlandığı bu salgının küllerinden, size Tapri Indian Bar and Grill olan meşhur anka kuşunu getirme konusunda elimizi değiştiriyoruz.