Tapri

Il nostro viaggio a Tapri inizia anni fa con una vacanza in famiglia a Mumbai, in India. Mentre eravamo lì andammo a una bancarella all'angolo di una strada dove un uomo stava servendo il tè. La gente continuava a chiamarlo “Tapri-wallah”; abbiamo tutti sentito il termine Chai-wallah (che significa qualcuno che serve il tè) ma questo era nuovo per me. Tapri significa “bancarella del tè” in marathi ma era molto più di questo. Non c'era nessun codice di abbigliamento, nessuna divisione; c'erano persone di ogni ceto sociale, che si godevano semplicemente questa deliziosa tazza di chai.

Questa è l'essenza di ciò che vogliamo che Tapri sia. Non solo il tipico bar o ristorante, ma un luogo dove tutti possono venire e divertirsi, famiglie e amici.

Da quella festività abbiamo aperto diverse caffetterie sotto l'insegna Tapri negli ultimi 10 e ora, dalle ceneri di questa pandemia che il mondo ha sopportato, stiamo rischiando la mano per portarvi la proverbiale fenice che è Tapri Indian Bar and Grill.