NOVA

Nova 앱은 일상적인 요구 사항에 적합한 제품을 찾는 데 도움이 됩니다.

NOVA 시스템은 산업 가공의 성격, 범위 및 목적에 따라 식품을 분류하는 것을 목표로 합니다.

식품 가공용 Nova 그룹
식품의 가공 정도를 강조하기 위해 4개 그룹으로 분류

"UN 영양 10년, NOVA 식품 분류 및 초가공 처리 문제"(pdf, pdf) 보고서에서 Carlos Augusto Monteiro, Geoffrey Cannon, Jean-Claude Moubarac, Renata Bertazzi Levy, Maria Laura C. Louzada, 그리고 Patricia Constante Jaime은 제품의 처리 정도를 단순히 비교할 수 있도록 1에서 4까지의 등급 시스템을 채택할 것을 지지합니다.

Inserm, Inra 및 Paris 13 대학(Centre de recherche épidémiologie et statistique Sorbonne Paris Cité, équipe EREN)의 연구원을 연결하는 새로운 연구는 초 변형 식품의 섭취와 암 발병 위험 증가 사이의 상관 관계를 제안합니다.

이는 달성되는 원료의 외관 및/또는 특성의 물리적, 생물학적 및/또는 화학적 변경입니다. NOVA는 네 가지 제품 그룹을 차별화합니다.

1 가공되지 않은 식품과 최소한으로 가공된 식품

2 가공된 요리 재료;

3 가공식품 그리고

4 초가공 식품.

가공되지 않은 식품이라는 용어는 식물(예: 과일, 잎, 곡물, 종자, 괴경, 뿌리), 동물(예: 근육, 내장, 계란, 우유), 균류, 조류에서 얻은 "천연" 원료와 동의어로 사용됩니다. 뿐만 아니라 물. 따라서 가공되지 않은 식품이 항상 직접 먹을 수 있는 것은 아닙니다. 일부 재료는 예를 들어 안전한 소비와 높은 소화율을 보장하기 위해 가열해야 합니다.

그러나 이러한 기호성 식품 및 요리의 원료는 집에서 준비할 수 있기 때문에 가공되지 않은 식품 또는 천연 식품으로 간주됩니다.

최소 가공 식품은 주요 구성 및 특성을 변경하지 않고 식품의 유통 기한 및 저장성을 늘리고 식품의 가식성과 소화성을 향상시키는 것을 독점적으로 목표로 하는 사소한 산업 가공 단계를 거쳐 얻어집니다. 이러한 공정에는 특히 건조, 냉각 및 냉동, 분쇄 및 분쇄, 저온 살균, 무알코올 발효 및 포장이 포함됩니다.

➜ Nutri-Score 등급 A~E : 영양의 질
➜ NOVA 그룹 1~4 : 초가공식품 피하기(그룹 4)

➜ 우유, 글루텐, 계란, 대두, 견과류, 생선, 셀러리, 겨자, 이산화황 및 아황산염, 땅콩, 참깨, 갑각류, 연체동물 또는 루핀 알레르기 ?
➜ Open Food Facts로 식품의 초기 심사를 수행하여 쇼핑 속도를 높이십시오.
➜ 정보가 100% 정확하지 않을 수 있으며, 감지가 100% 정확하지 않을 수 있으므로 주의하십시오. 따라서 항상 포장과 함께 스스로 두 번 확인하십시오.