L'application Nova est un scanner de codes-barres pour obtenir des informations sur le produit
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| Nom | NOVA |
|---|---|
| Version | 4.0 |
| Mise à jour | 23 avr. 2023 |
| Taille | 7 MB |
| Catégories | Santé et remise en forme |
| Installations | 100+ |
| Développeur | infinity ward |
| Android OS | Android 5.0+ |
| Google Play ID | com.dn.foodbarcodescanapp |
NOVA · Captures d’écran
NOVA · Description
L'application Nova vous aide à trouver le bon produit pour vos besoins quotidiens
Le système NOVA vise à classer les produits alimentaires selon la nature, l'étendue et le but de la transformation industrielle.
Groupes Nova pour l'agroalimentaire
Un classement en 4 groupes pour mettre en évidence le degré de transformation des aliments
Dans le rapport "La Décennie des Nations Unies pour la nutrition, la classification des aliments NOVA et le problème de l'ultra-transformation" (pdf, pdf), Carlos Augusto Monteiro, Geoffrey Cannon, Jean-Claude Moubarac, Renata Bertazzi Levy, Maria Laura C. Louzada, et Patrícia Constante Jaime préconisent l'adoption d'un système de notes de 1 à 4 pour permettre de comparer simplement le degré de transformation des produits.
De nouvelles recherches associant des chercheurs de l'Inserm, de l'Inra et de l'Université Paris 13 (Centre de recherche épidémiologie et statistique Sorbonne Paris Cité, équipe EREN) suggèrent une corrélation entre la consommation d'aliments ultra-transformés et un risque accru de développer un cancer.
Il s'agit d'altérations physiques, biologiques et/ou chimiques de l'apparence et/ou des propriétés de la matière première obtenue. Quatre groupes de produits différents sont différenciés par NOVA :
1 Aliments non transformés et peu transformés ;
2 Ingrédients culinaires transformés;
3 Aliments transformés ; et
4 Aliments ultra-transformés.
Le terme aliments non transformés est utilisé comme synonyme de matières premières « naturelles » obtenues à partir de plantes (par exemple, fruits, feuilles, céréales, graines, tubercules, racines), d'animaux (par exemple, muscles, abats, œufs, lait), de champignons, d'algues ainsi que de l'eau. Il est donc clair que les aliments non transformés ne sont pas toujours directement comestibles ; certains des matériaux doivent, par exemple, être chauffés pour assurer une consommation sûre et une digestibilité élevée.
Cependant, comme la préparation de ces matières premières pour des aliments et des plats appétissants peut se faire à la maison, elles sont considérées comme des aliments non transformés ou naturels.
Les aliments peu transformés sont obtenus après des étapes de transformation industrielle mineures qui visent exclusivement à augmenter la durée de conservation et la capacité de stockage et à améliorer la comestibilité et la digestibilité des aliments sans modifier leur composition et leurs propriétés principales. De tels procédés comprennent notamment le séchage, la réfrigération et la congélation, le concassage et le broyage, la pasteurisation, la fermentation non alcoolique ainsi que le conditionnement.
➜ La note Nutri-Score, de A à E : Qualité nutritionnelle
➜ Le groupe NOVA, de 1 à 4 : Eviter les aliments ultra-transformés (Groupe 4)
➜ Lait, Gluten, Œufs, Soja, Fruits à coque, Poisson, Céleri, Moutarde, Anhydride sulfureux et sulfites, Cacahuètes, Graines de sésame, Crustacés, Mollusques ou allergie au Lupin ?
➜ Accélérez vos courses en faisant un premier tri de vos aliments avec Open Food Facts.
➜ Veillez à ce que les informations ne soient pas précises à 100 % et que la détection ne soit pas précise à 100 %. Vérifiez donc toujours par vous-même, avec l'emballage.
Le système NOVA vise à classer les produits alimentaires selon la nature, l'étendue et le but de la transformation industrielle.
Groupes Nova pour l'agroalimentaire
Un classement en 4 groupes pour mettre en évidence le degré de transformation des aliments
Dans le rapport "La Décennie des Nations Unies pour la nutrition, la classification des aliments NOVA et le problème de l'ultra-transformation" (pdf, pdf), Carlos Augusto Monteiro, Geoffrey Cannon, Jean-Claude Moubarac, Renata Bertazzi Levy, Maria Laura C. Louzada, et Patrícia Constante Jaime préconisent l'adoption d'un système de notes de 1 à 4 pour permettre de comparer simplement le degré de transformation des produits.
De nouvelles recherches associant des chercheurs de l'Inserm, de l'Inra et de l'Université Paris 13 (Centre de recherche épidémiologie et statistique Sorbonne Paris Cité, équipe EREN) suggèrent une corrélation entre la consommation d'aliments ultra-transformés et un risque accru de développer un cancer.
Il s'agit d'altérations physiques, biologiques et/ou chimiques de l'apparence et/ou des propriétés de la matière première obtenue. Quatre groupes de produits différents sont différenciés par NOVA :
1 Aliments non transformés et peu transformés ;
2 Ingrédients culinaires transformés;
3 Aliments transformés ; et
4 Aliments ultra-transformés.
Le terme aliments non transformés est utilisé comme synonyme de matières premières « naturelles » obtenues à partir de plantes (par exemple, fruits, feuilles, céréales, graines, tubercules, racines), d'animaux (par exemple, muscles, abats, œufs, lait), de champignons, d'algues ainsi que de l'eau. Il est donc clair que les aliments non transformés ne sont pas toujours directement comestibles ; certains des matériaux doivent, par exemple, être chauffés pour assurer une consommation sûre et une digestibilité élevée.
Cependant, comme la préparation de ces matières premières pour des aliments et des plats appétissants peut se faire à la maison, elles sont considérées comme des aliments non transformés ou naturels.
Les aliments peu transformés sont obtenus après des étapes de transformation industrielle mineures qui visent exclusivement à augmenter la durée de conservation et la capacité de stockage et à améliorer la comestibilité et la digestibilité des aliments sans modifier leur composition et leurs propriétés principales. De tels procédés comprennent notamment le séchage, la réfrigération et la congélation, le concassage et le broyage, la pasteurisation, la fermentation non alcoolique ainsi que le conditionnement.
➜ La note Nutri-Score, de A à E : Qualité nutritionnelle
➜ Le groupe NOVA, de 1 à 4 : Eviter les aliments ultra-transformés (Groupe 4)
➜ Lait, Gluten, Œufs, Soja, Fruits à coque, Poisson, Céleri, Moutarde, Anhydride sulfureux et sulfites, Cacahuètes, Graines de sésame, Crustacés, Mollusques ou allergie au Lupin ?
➜ Accélérez vos courses en faisant un premier tri de vos aliments avec Open Food Facts.
➜ Veillez à ce que les informations ne soient pas précises à 100 % et que la détection ne soit pas précise à 100 %. Vérifiez donc toujours par vous-même, avec l'emballage.
