Calcolapizza

Calcolapizza sẽ cho phép bạn tính toán liều lượng chính xác cho bột của bạn chỉ trong vài giây. Đặt số lượng giỏ, trọng lượng của chúng, độ hydrat hóa mong muốn và tất cả các tham số khác để tính toán công thức cá nhân hóa của bạn mà bạn có thể lưu để tham khảo trong tương lai hoặc chia sẻ với bạn bè.

Calcolapizza không gì khác hơn là một phiên bản sửa đổi cho Android của công cụ đồng âm của diễn đàn La Confr Parentita della pizza do đó mọi công đức đều thuộc về họ.

"Công thức pizza gốc của người Neapolitan
Đây là công thức mà tôi nghĩ bạn nên bắt đầu nếu bạn chưa bao giờ làm bột, hãy đặt các giá trị ứng dụng như thế này:
Số lượng panielli: với số lượng pizza bạn muốn làm, ví dụ: nhập 3 nếu bạn dự định làm 3 pizza.
Trọng lượng giỏ: 250g
Hydrat hóa: 58-60%
Muối: 50g / L, có nghĩa là bạn sẽ sử dụng 50g muối cho mỗi lít nước trong công thức. Điều tương tự áp dụng cho mặt hàng Dầu / mỡ / bơ.
Dầu / mỡ / bơ: 0g / L
Nhiệt độ phòng: Kiểm tra xem bộ điều nhiệt nói gì
Giờ chứng minh: 8h
Giờ trong tủ lạnh: 0h, bột sẽ duy trì ở nhiệt độ phòng mọi lúc, bạn sẽ không bao giờ đặt nó trong tủ lạnh.
Bánh pizza nướng: bị vô hiệu hóa

Xem video này để biết toàn bộ quá trình tạo bột và một số thủ thuật hoặc lời khuyên.

Ứng dụng này cũng là mã nguồn mở, mã có thể được tham khảo tại đây .