Calcolapizza

Calcolapizza позволит вам рассчитать точные дозы для вашего теста всего за несколько секунд. Установите количество корзин, их вес, желаемое увлажнение и все другие параметры, чтобы рассчитать свой индивидуальный рецепт, который вы можете сохранить, чтобы проконсультироваться в будущем или поделиться им с друзьями.

Calcolapizza - это не что иное, как пересмотренная версия для Android одноименного инструмента форума La Confraternita della pizza, поэтому каждая заслуга достается им.

"Оригинальный рецепт неаполитанской пиццы
Это рецепт, с которого я думаю, что вы должны начать, если вы никогда не делали тесто, установите значения приложения следующим образом:
Количество panielli: с количеством пицц, которые вы хотите сделать, например, введите 3, если вы планируете сделать 3 пиццы.
Вес корзины: 250 г
Увлажнение: 58-60%
Соль: 50 г / л, означает, что вы будете использовать 50 г соли на каждый литр воды в рецепте. То же самое относится к пункту «Масло / сало / масло».
Масло / сало / масло: 0 г / л
Комнатная температура. Посмотрите, что говорит термостат
Часы работы: 8 часов
Часы в холодильнике: 0 ч. тесто все время будет оставаться при комнатной температуре, вы никогда не положите его в холодильник.
Запеченная пицца: отключена

Посмотрите это видео , чтобы узнать весь процесс приготовления теста и некоторые хитрости или советы.

Приложение также имеет открытый исходный код, с кодом можно ознакомиться здесь .