Calcolapizza

Mit Calcolapizza können Sie in wenigen Sekunden die exakten Dosen für Ihre Teige berechnen. Stellen Sie die Anzahl der Körbe, ihr Gewicht, die gewünschte Flüssigkeitszufuhr und alle anderen Parameter ein, um Ihr persönliches Rezept zu berechnen, das Sie speichern können, um es in Zukunft zu konsultieren oder mit Freunden zu teilen.

Calcolapizza ist nichts anderes als eine überarbeitete Version des gleichnamigen Tools des Forums La Confraternita della pizza für Android.

"Original neapolitanisches Pizzarezept
Dies ist das Rezept, von dem ich denke, dass Sie beginnen sollten, wenn Sie noch nie einen Teig gemacht haben, stellen Sie die App-Werte wie folgt ein:
Anzahl der Pizzas: Geben Sie 3 ein, wenn Sie 3 Pizzas herstellen möchten.
Gewicht des Korbs: 250 g
Flüssigkeitszufuhr: 58-60%
Salz: 50 g / l bedeutet, dass Sie 50 g Salz für jeden Liter Wasser im Rezept verwenden. Gleiches gilt für den Artikel Öl / Schmalz / Butter.
Öl / Schmalz / Butter: 0 g / l
Raumtemperatur: Überprüfen Sie, was der Thermostat sagt
Prüfungsstunden: 8 Stunden
Stunden im Kühlschrank: 0h, der Teig bleibt die ganze Zeit auf Raumtemperatur, Sie werden ihn nie in den Kühlschrank stellen.
Gebackene Pizza: deaktiviert

Schauen Sie sich dieses Video an, um den gesamten Prozess der Herstellung des Teigs und einige Tricks oder Tipps zu sehen.

Die App ist auch Open Source, der Code kann hier eingesehen werden.