Calcolapizza

Calcolapizza permitirá que você calcule as doses exatas para suas massas em apenas alguns segundos. Defina o número de cestas, seu peso, a hidratação desejada e todos os outros parâmetros para calcular sua receita personalizada que você pode salvar para consultar no futuro ou compartilhá-la com os amigos.

Calcolapizza é nada mais que uma versão revista para o Android da ferramenta homónima do forum La Confraternita della pizza pois todo mérito lhes vai.

"Receita de pizza napolitana original
Esta é a receita a partir da qual eu acho que você deve começar, se você nunca fez um monte de dinheiro, defina os valores do aplicativo assim:
Número de panielli: com o número de pizzas que você quer fazer, por exemplo, digite 3 se você planeja fazer 3 pizzas.
Peso da cesta: 250g
Hidratação: 58-60%
Sal: 50g / L, significa que você usará 50g de sal para cada litro de água na receita. O mesmo se aplica ao item óleo / banha / manteiga.
Óleo / banha / manteiga: 0g / l
Temperatura ambiente: Confira o que o termostato diz
Horas de prova: 8h
Horas na geladeira: 0h, a massa permanecerá a temperatura ambiente o tempo todo, você nunca a colocará na geladeira.
Pizza assada: desativada

Assista este vídeo para todo o processo de fazer a massa e alguns truques ou conselhos.

O aplicativo também é open source, o código pode ser consultado aqui .