Pizzeria Frank Pepe to jedna z najstarszych pizzerii w kraju.
advertisement
| Nazwa | Frank Pepe Pizzeria |
|---|---|
| Wersja | 1.0 |
| Aktualizuj | 16 lis 2023 |
| Rozmiar | 64 MB |
| Kategoria | Jedzenie i napoje |
| Instalacje | 10tys.+ |
| Deweloper | Frank Pepe Pizzeria Napoletana |
| Android OS | Android 7.0+ |
| Google Play ID | com.frankpepepizzeria.app |
Frank Pepe Pizzeria · Zrzuty ekranu
Frank Pepe Pizzeria · Opis
Pizzeria Frank Pepe (założona w 1925 r.) jest domem dla pizzy z białymi małżami i jedną z najstarszych i najbardziej znanych pizzerii w kraju. Legenda Wooster St. jest domem dla pizzy z białymi małżami i jednej z najstarszych i najsłynniejszych pizzerii na świecie. Znany lokalnie jako Pepe's (pep-eez), ma swoją pierwotną lokalizację w dzielnicy Wooster Square w New Haven, CT. Obecnie istnieją lokalizacje w CT, MA, RI, NY, MD, VA i FL i rosną!
Frank Pepe wiedział już w 1925 roku, że tylko węgiel pali się gorąco i na sucho i nie wydziela pary, jak drewno w kominku. Wiedział, że tylko ogień węglowy może nadać jego „pomidorowym plackom” ich słynną chrupiącą, zwęgloną, ciągnącą się skórkę.
DLACZEGO ROBIMY PIZZĘ
Wiele się wydarzyło, odkąd Frank Pepe zaczął piec „ach-buraki” prawie 100 lat temu. Pizza z mało znanego dania etnicznego stała się ostoją amerykańskiej sceny kulinarnej. Ale to, co nie zmieniło się w Pepe's, to zaangażowanie rodziny w tradycję jakości żywności i zaangażowanie na rzecz całej społeczności, które Frank Pepe przewidział w 1925 roku.
Reputacja Pepe jako jednej z najlepszych pizzerii w kraju rozeszła się po okolicy, gdy lokalni mieszkańcy, studenci i turyści przejeżdżali przez New Haven. Na początku lat 90. Elizabeth i Serafina Pepe przeszli na emeryturę i przekazali biznes pizzy swoim dzieciom Anthonym, Francisowi, Lisie, Bernadette, Genevieve, Jennifer i Gary'emu. To pokolenie kuzynów Pepe nadal zarządza branżą i nadzoruje jej ekspansję. Pizzeria Napoletana Franka Pepe wciąż się rozwija i rozwija.
NASZA SKÓRA
Jedną z pierwszych prac Franka Pepe była praca w piekarni, a to doświadczenie pomogło mu doskonalić umiejętności w sztuce pieczenia. Zasadniczo pizza lub „apizza”, jak nazywa się ją w New Haven, to skromny posiłek ze skórką jako podstawą, pokruszonymi pomidorami i bardzo prostymi, świeżymi składnikami na wierzchu ciasta. Ciasto, którego używają wszystkie restauracje Pepe, jest identyczne z oryginalnym przepisem Franka Pepe. Przepis na ciasto Pepe to bardziej wilgotne ciasto, które fermentuje dłużej i nabiera znacznie bogatszego smaku niż zwykłe ciasto na pizzę. Gorące, suche powietrze wytwarzane przez piec węglowy działa magicznie na ciasto o wyższej zawartości wody, przyczyniając się do musującej jakości skórki - prawie jak cienki, chrupiący, przewiewny chleb w stylu ciabatta. Chrupiące na zewnątrz i wilgotne i ciągnące w środku. Prawdziwa błogość spodu pizzy.
NASZE SKŁADNIKI
Polewa Pepe's Pie to najświeższe składniki najwyższej jakości. Pomidory pochodzą z ręcznie zbieranych pól u podnóża Wezuwiusza w Neapolu we Włoszech, konserwowane i importowane co roku pod kierunkiem Gary'ego Bimonte i Francisa Rosselliego. Nasze małże do naszej słynnej pizzy z małżami są zbierane z Long Island Sound i wybrzeży Massachusetts i są codziennie wyrzucane przez wieloletniego kolegę z drużyny Pepe, Erica Prestona. Ser pecorino, który nadaje ciastu Pepe's piękny, słony smak, jest ręcznie wybierany przez najlepszych producentów z Sardynii we Włoszech, kraju narodzin sera pecorino. Nasza oliwa z oliwek i sery są wytwarzane specjalnie dla Pepe's, przy użyciu receptur i procesów, które najlepiej sprawdzają się w wyższych temperaturach i suchym środowisku pieczenia wytwarzanym przez nasze ceglane piece opalane węglem. W Pepe's skrupulatnie dbamy o to, aby wszystkie składniki na nasze pizze były najlepsze.
NASZE PIECE
Kluczem do ciasta Pepe jest chemia wytwarzana przez suche ciepło wytwarzane przez nasz niestandardowy 14 stóp na 14 stóp, 100 000 funtów ceglanego pieca w połączeniu z naszym bardziej wilgotnym, dłużej fermentującym ciastem. Piece Pepe nie są typowymi piecami do pizzy – w rzeczywistości są piecami chlebowymi. W każdym z naszych sklepów wykonujemy na zamówienie replikę oryginalnego piekarnika Wooster Street, dbając o każdy szczegół. Ponownie wykorzystujemy nawet formę stworzoną po raz pierwszy podczas konstruowania oryginalnych żeliwnych drzwi do wylotu pieca i komór na węgiel.
W Pepe's jesteśmy dumni i pasjonujemy się rzemieślniczą tradycją dążenia do perfekcji wypieku przepysznej pizzy. Każdego dnia staramy się być coraz lepsi w naszym fachu!
Frank Pepe wiedział już w 1925 roku, że tylko węgiel pali się gorąco i na sucho i nie wydziela pary, jak drewno w kominku. Wiedział, że tylko ogień węglowy może nadać jego „pomidorowym plackom” ich słynną chrupiącą, zwęgloną, ciągnącą się skórkę.
DLACZEGO ROBIMY PIZZĘ
Wiele się wydarzyło, odkąd Frank Pepe zaczął piec „ach-buraki” prawie 100 lat temu. Pizza z mało znanego dania etnicznego stała się ostoją amerykańskiej sceny kulinarnej. Ale to, co nie zmieniło się w Pepe's, to zaangażowanie rodziny w tradycję jakości żywności i zaangażowanie na rzecz całej społeczności, które Frank Pepe przewidział w 1925 roku.
Reputacja Pepe jako jednej z najlepszych pizzerii w kraju rozeszła się po okolicy, gdy lokalni mieszkańcy, studenci i turyści przejeżdżali przez New Haven. Na początku lat 90. Elizabeth i Serafina Pepe przeszli na emeryturę i przekazali biznes pizzy swoim dzieciom Anthonym, Francisowi, Lisie, Bernadette, Genevieve, Jennifer i Gary'emu. To pokolenie kuzynów Pepe nadal zarządza branżą i nadzoruje jej ekspansję. Pizzeria Napoletana Franka Pepe wciąż się rozwija i rozwija.
NASZA SKÓRA
Jedną z pierwszych prac Franka Pepe była praca w piekarni, a to doświadczenie pomogło mu doskonalić umiejętności w sztuce pieczenia. Zasadniczo pizza lub „apizza”, jak nazywa się ją w New Haven, to skromny posiłek ze skórką jako podstawą, pokruszonymi pomidorami i bardzo prostymi, świeżymi składnikami na wierzchu ciasta. Ciasto, którego używają wszystkie restauracje Pepe, jest identyczne z oryginalnym przepisem Franka Pepe. Przepis na ciasto Pepe to bardziej wilgotne ciasto, które fermentuje dłużej i nabiera znacznie bogatszego smaku niż zwykłe ciasto na pizzę. Gorące, suche powietrze wytwarzane przez piec węglowy działa magicznie na ciasto o wyższej zawartości wody, przyczyniając się do musującej jakości skórki - prawie jak cienki, chrupiący, przewiewny chleb w stylu ciabatta. Chrupiące na zewnątrz i wilgotne i ciągnące w środku. Prawdziwa błogość spodu pizzy.
NASZE SKŁADNIKI
Polewa Pepe's Pie to najświeższe składniki najwyższej jakości. Pomidory pochodzą z ręcznie zbieranych pól u podnóża Wezuwiusza w Neapolu we Włoszech, konserwowane i importowane co roku pod kierunkiem Gary'ego Bimonte i Francisa Rosselliego. Nasze małże do naszej słynnej pizzy z małżami są zbierane z Long Island Sound i wybrzeży Massachusetts i są codziennie wyrzucane przez wieloletniego kolegę z drużyny Pepe, Erica Prestona. Ser pecorino, który nadaje ciastu Pepe's piękny, słony smak, jest ręcznie wybierany przez najlepszych producentów z Sardynii we Włoszech, kraju narodzin sera pecorino. Nasza oliwa z oliwek i sery są wytwarzane specjalnie dla Pepe's, przy użyciu receptur i procesów, które najlepiej sprawdzają się w wyższych temperaturach i suchym środowisku pieczenia wytwarzanym przez nasze ceglane piece opalane węglem. W Pepe's skrupulatnie dbamy o to, aby wszystkie składniki na nasze pizze były najlepsze.
NASZE PIECE
Kluczem do ciasta Pepe jest chemia wytwarzana przez suche ciepło wytwarzane przez nasz niestandardowy 14 stóp na 14 stóp, 100 000 funtów ceglanego pieca w połączeniu z naszym bardziej wilgotnym, dłużej fermentującym ciastem. Piece Pepe nie są typowymi piecami do pizzy – w rzeczywistości są piecami chlebowymi. W każdym z naszych sklepów wykonujemy na zamówienie replikę oryginalnego piekarnika Wooster Street, dbając o każdy szczegół. Ponownie wykorzystujemy nawet formę stworzoną po raz pierwszy podczas konstruowania oryginalnych żeliwnych drzwi do wylotu pieca i komór na węgiel.
W Pepe's jesteśmy dumni i pasjonujemy się rzemieślniczą tradycją dążenia do perfekcji wypieku przepysznej pizzy. Każdego dnia staramy się być coraz lepsi w naszym fachu!
