Frank Pepe Pizzeria는 미국에서 가장 오래된 피자 가게 중 하나입니다.
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| 이름 | Frank Pepe Pizzeria |
|---|---|
| 버전 | 1.0 |
| 업데이트 | 2023년 11월 16일 |
| 크기 | 64 MB |
| 카테고리 | 식음료 |
| 설치 수 | 10K+ |
| 개발자 | Frank Pepe Pizzeria Napoletana |
| Android OS | Android 7.0+ |
| Google Play ID | com.frankpepepizzeria.app |
Frank Pepe Pizzeria · 스크린샷
Frank Pepe Pizzeria · 설명
Frank Pepe Pizzeria(est. 1925)는 화이트 클램 피자의 고향이자 미국에서 가장 오래되고 가장 잘 알려진 피자 가게 중 하나입니다. Wooster St.의 전설은 흰 조개 피자와 세계에서 가장 오래되고 가장 유명한 피자 가게 중 하나입니다. 현지에서는 Pepe's(pep-eez)로 알려져 있으며 원래 위치는 코네티컷 주 뉴헤이븐의 Wooster Square 인근에 있습니다. 오늘날 CT, MA, RI, NY, MD, VA 및 FL에 걸쳐 위치가 있으며 성장하고 있습니다!
Frank Pepe는 1925년에 석탄만이 뜨겁고 건조하게 타며 장작불처럼 증기를 발산하지 않는다는 것을 알고 있었습니다. 그는 석탄불만이 그의 "토마토 파이"에 그 유명한 바삭바삭하고 까맣고 쫄깃한 껍질을 줄 수 있다는 것을 알고 있었습니다.
피자를 만드는 이유
Frank Pepe가 거의 100년 전에 "ah-beets"를 굽기 시작한 이후로 많은 일이 일어났습니다. 피자는 모호한 에스닉 요리에서 아메리칸 다이닝 씬의 중심이 되었습니다. 그러나 Pepe's에서 변하지 않은 것은 Frank Pepe가 1925년에 구상한 음식 품질의 전통과 지역 사회에 대한 헌신에 대한 가족의 헌신입니다.
지역 주민, 대학생, 관광객이 New Haven을 통과하면서 미국 최고의 피자 가게 중 하나인 Pepe의 명성이 널리 퍼졌습니다. 1990년대 초, Elizabeth와 Serafina Pepe는 은퇴하고 피자 사업을 자녀 Anthony, Francis, Lisa, Bernadette, Genevieve, Jennifer, Gary에게 물려주었습니다. 이 세대의 Pepe 사촌은 오늘날에도 여전히 업계를 운영하고 있으며 그 확장을 감독했습니다. Frank Pepe의 Pizzeria Napoletana는 계속 번성하고 성장하고 있습니다.
우리 크러스트
Frank Pepe의 첫 직장 중 하나는 제과점이었고 이 경험은 그의 제빵 기술을 연마하는 데 도움이 되었습니다. 본질적으로 뉴 헤이븐에서 알려진 피자 또는 "apizza"는 크러스트를 기초로 하고 으깬 토마토와 매우 간단하고 신선한 재료로 파이를 토핑한 겸손한 식사입니다. Pepe의 모든 레스토랑에서 사용하는 반죽은 Frank Pepe의 오리지널 레시피와 동일합니다. Pepe의 도우 레시피는 발효 시간이 더 오래 걸리는 습식 도우로 일반 피자 도우보다 훨씬 더 풍부한 맛을 냅니다. 석탄 오븐에서 생성되는 뜨겁고 건조한 공기는 수분 함량이 높은 반죽에 마술처럼 작용하여 거의 얇고 바삭하고 공기가 잘 통하는 치아바타 스타일의 빵과 같은 크러스트의 거품 품질에 기여합니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하고 쫄깃합니다. 진정한 피자 크러스트 행복.
우리의 성분
Pepe의 파이를 토핑하는 것은 가장 신선하고 최고 품질의 재료입니다. 토마토는 이탈리아 나폴리의 베수비오 산 기슭에 있는 손수 수확한 밭에서 가져오며, 매년 Gary Bimonte와 Francis Rosselli의 지시에 따라 통조림으로 수입됩니다. 우리의 유명한 조개 피자에 들어가는 조개는 Long Island Sound와 매사추세츠 해안에서 수확되며 오랜 Pepe 팀원인 Eric Preston이 매일 껍질을 벗깁니다. 페페의 파이에 짭조름한 맛을 더해주는 페코리노 치즈는 페코리노 치즈의 본고장인 이탈리아 사르디니아 최고의 생산자들이 엄선한 것입니다. 당사의 올리브 오일과 치즈는 Pepe's를 위해 석탄 화력 브릭 오븐에서 생성되는 더 높은 열과 건조기 베이킹 환경에서 가장 잘 작동하는 레시피와 공정을 사용하여 명시적으로 만들어집니다. Pepe's에서는 피자 파이를 토핑하는 모든 재료가 최고가 되도록 세심한 주의를 기울입니다.
우리의 오븐
Pepe's 파이의 핵심은 14피트 x 14피트, 100,000파운드의 맞춤형 브릭 오븐과 더 축축하고 오래 발효되는 반죽을 결합하여 만든 건열에 의해 생성되는 화학 물질입니다. Pepe의 오븐은 일반적인 피자 오븐이 아닙니다. 사실 빵 오븐입니다. 각 매장에서 원래 Wooster Street 오븐의 모든 세부 사항을 포함하여 복제품을 맞춤 제작합니다. 우리는 심지어 오븐 입구와 석탄실을 위한 원래의 카스트 철제 문을 만들 때 처음 생성된 금형을 재사용합니다.
Pepe's는 군침이 도는 피자를 완벽하게 굽기 위해 시도하는 장인의 전통에 대해 자랑스럽고 열정적입니다. 매일 매일 우리는 우리의 기술을 더 잘하기 위해 노력합니다!
Frank Pepe는 1925년에 석탄만이 뜨겁고 건조하게 타며 장작불처럼 증기를 발산하지 않는다는 것을 알고 있었습니다. 그는 석탄불만이 그의 "토마토 파이"에 그 유명한 바삭바삭하고 까맣고 쫄깃한 껍질을 줄 수 있다는 것을 알고 있었습니다.
피자를 만드는 이유
Frank Pepe가 거의 100년 전에 "ah-beets"를 굽기 시작한 이후로 많은 일이 일어났습니다. 피자는 모호한 에스닉 요리에서 아메리칸 다이닝 씬의 중심이 되었습니다. 그러나 Pepe's에서 변하지 않은 것은 Frank Pepe가 1925년에 구상한 음식 품질의 전통과 지역 사회에 대한 헌신에 대한 가족의 헌신입니다.
지역 주민, 대학생, 관광객이 New Haven을 통과하면서 미국 최고의 피자 가게 중 하나인 Pepe의 명성이 널리 퍼졌습니다. 1990년대 초, Elizabeth와 Serafina Pepe는 은퇴하고 피자 사업을 자녀 Anthony, Francis, Lisa, Bernadette, Genevieve, Jennifer, Gary에게 물려주었습니다. 이 세대의 Pepe 사촌은 오늘날에도 여전히 업계를 운영하고 있으며 그 확장을 감독했습니다. Frank Pepe의 Pizzeria Napoletana는 계속 번성하고 성장하고 있습니다.
우리 크러스트
Frank Pepe의 첫 직장 중 하나는 제과점이었고 이 경험은 그의 제빵 기술을 연마하는 데 도움이 되었습니다. 본질적으로 뉴 헤이븐에서 알려진 피자 또는 "apizza"는 크러스트를 기초로 하고 으깬 토마토와 매우 간단하고 신선한 재료로 파이를 토핑한 겸손한 식사입니다. Pepe의 모든 레스토랑에서 사용하는 반죽은 Frank Pepe의 오리지널 레시피와 동일합니다. Pepe의 도우 레시피는 발효 시간이 더 오래 걸리는 습식 도우로 일반 피자 도우보다 훨씬 더 풍부한 맛을 냅니다. 석탄 오븐에서 생성되는 뜨겁고 건조한 공기는 수분 함량이 높은 반죽에 마술처럼 작용하여 거의 얇고 바삭하고 공기가 잘 통하는 치아바타 스타일의 빵과 같은 크러스트의 거품 품질에 기여합니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하고 쫄깃합니다. 진정한 피자 크러스트 행복.
우리의 성분
Pepe의 파이를 토핑하는 것은 가장 신선하고 최고 품질의 재료입니다. 토마토는 이탈리아 나폴리의 베수비오 산 기슭에 있는 손수 수확한 밭에서 가져오며, 매년 Gary Bimonte와 Francis Rosselli의 지시에 따라 통조림으로 수입됩니다. 우리의 유명한 조개 피자에 들어가는 조개는 Long Island Sound와 매사추세츠 해안에서 수확되며 오랜 Pepe 팀원인 Eric Preston이 매일 껍질을 벗깁니다. 페페의 파이에 짭조름한 맛을 더해주는 페코리노 치즈는 페코리노 치즈의 본고장인 이탈리아 사르디니아 최고의 생산자들이 엄선한 것입니다. 당사의 올리브 오일과 치즈는 Pepe's를 위해 석탄 화력 브릭 오븐에서 생성되는 더 높은 열과 건조기 베이킹 환경에서 가장 잘 작동하는 레시피와 공정을 사용하여 명시적으로 만들어집니다. Pepe's에서는 피자 파이를 토핑하는 모든 재료가 최고가 되도록 세심한 주의를 기울입니다.
우리의 오븐
Pepe's 파이의 핵심은 14피트 x 14피트, 100,000파운드의 맞춤형 브릭 오븐과 더 축축하고 오래 발효되는 반죽을 결합하여 만든 건열에 의해 생성되는 화학 물질입니다. Pepe의 오븐은 일반적인 피자 오븐이 아닙니다. 사실 빵 오븐입니다. 각 매장에서 원래 Wooster Street 오븐의 모든 세부 사항을 포함하여 복제품을 맞춤 제작합니다. 우리는 심지어 오븐 입구와 석탄실을 위한 원래의 카스트 철제 문을 만들 때 처음 생성된 금형을 재사용합니다.
Pepe's는 군침이 도는 피자를 완벽하게 굽기 위해 시도하는 장인의 전통에 대해 자랑스럽고 열정적입니다. 매일 매일 우리는 우리의 기술을 더 잘하기 위해 노력합니다!
