Seasonal Food Guide

140+ फलों, सब्जियों, फलियां, नट और जड़ी बूटियों की जानकारी के साथ, मौसमी खाद्य गाइड मौसमी स्थानीय भोजन का सबसे व्यापक डिजिटल पंचांग है।

विशेषताएं:
● 140 से अधिक प्रकार के फलों, सब्जियों, फलियां, नट्स और जड़ी-बूटियों पर व्यापक डेटा।
● खोजें कि 50 राज्यों में से प्रत्येक में वर्ष के किसी भी समय क्या है।
● पता करें कि आपकी पसंदीदा उपज चरम पर है और स्वाद सबसे अच्छा है।
● आसानी से खरीदारी करने वाले रिमाइंडर सेट करें ताकि आप अपनी अगली मौसमी खाद्य पदार्थों को बाज़ार की अगली यात्रा पर ले जाना न भूलें।
● एक मौसमी भोजन को फिर कभी याद न करें! जब आपके पसंदीदा खाद्य पदार्थ सीज़न में हों, तो आप रिमाइंडर सेट कर सकते हैं।
● अविश्वसनीय व्यंजनों के लिंक शामिल हैं, मजेदार तथ्य और प्रत्येक प्रकार की उपज बढ़ने के पर्यावरणीय प्रभाव के बारे में जानकारी।
● डेटा स्रोत: प्राकृतिक संसाधन रक्षा परिषद, यूएसडीए, राज्य कृषि विस्तार कार्यालय और कृषि के राज्य विभाग।
● सीज़नस डेटा आधा महीने की वेतन वृद्धि के लिए सटीक।
● एक गैर-लाभकारी संस्था द्वारा विकसित एक मुफ्त, खाद्य साक्षरता संसाधन।

मौसमी खाना क्या है?
मौसमी भोजन का उत्पादन उस समय किया जाता है, जब उसे काटा जाता है।

मौसम में भोजन करना क्यों महत्वपूर्ण है?
अध्ययनों से संकेत मिलता है कि मौसमी भोजन मौसम से बाहर के भोजन की तुलना में अधिक ताजा, स्वादिष्ट और अधिक पौष्टिक हो सकता है। स्थानीय खेतों पर उत्पादित मौसमी फल और सब्जियां अक्सर ताजा होती हैं, क्योंकि उन्हें परिवहन के लिए लंबी दूरी की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, सीजन की उपज के विपरीत जिसे जल्दी से काटा जाता है और आपके स्थानीय खुदरा स्टोर में वितरित और वितरित किया जाता है, उनके चरम पर पकने वाली फसलें स्वाद से भरी होती हैं। अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि फल और सब्जियों में अधिक पोषक तत्व हो सकते हैं जब उनके मूल पौधे पर स्वाभाविक रूप से पकने की अनुमति होती है।

स्थानीय भोजन क्यों महत्वपूर्ण है?
● स्थानीय भोजन खरीदने से पर्यावरण को लाभ होता है और यह आपके समुदाय के स्थानीय खेतों को सहारा देता है। हाल ही में यूएसडीए के एक अध्ययन में यह भी पाया गया कि पारंपरिक उत्पादकों की तुलना में खरपतवारों और कीड़ों को नियंत्रित करने के लिए कीटनाशक और शाकनाशियों को लगाने के लिए डायरेक्ट-टू-कंज्यूमर प्रोड्यूसर्स की कम संभावना थी (फल, नट और धान्य फसलों में कीटों और खरपतवारों को नियंत्रित करने के लिए रसायनों के अपवाद के साथ)।
● स्थानीय भोजन खरीदकर, आप अपने समुदाय का समर्थन कर रहे हैं! स्थानीय किसानों और उत्पादकों के उत्पादों पर आप जो पैसा खर्च करते हैं, वह समुदाय में रहता है और अन्य स्थानीय व्यवसायों के साथ पुनर्निवेश किया जाता है, जो रोजगार पैदा करता है और बाद में स्थानीय अर्थव्यवस्थाओं को उत्तेजित करता है।
● स्थानीय उत्पादक आपको बता सकते हैं कि आपका भोजन कैसे उगाया गया। जब आप सीधे किसानों से खरीदते हैं, तो आपके पास यह पूछने का अवसर होता है कि वे फसलों को उठाने और फसल बनाने के लिए किन प्रथाओं का उपयोग करते हैं, यह हमारे भोजन को खेत से टेबल पर लाने के लिए उठाए गए कदमों के आसपास उपभोक्ता पारदर्शिता को बढ़ाता है।

डेवलपर जानकारी:
सीजनल फूड गाइड एक गैर-लाभकारी संगठन GRACE कम्युनिकेशंस फाउंडेशन की एक परियोजना है, जो हमारे वर्तमान औद्योगिक खाद्य प्रणाली द्वारा बनाए गए महत्वपूर्ण पर्यावरणीय और सार्वजनिक स्वास्थ्य मुद्दों के बारे में सार्वजनिक जागरूकता बढ़ाने के लिए और अधिक स्थायी विकल्पों की वकालत करने के लिए अभिनव रणनीति विकसित करती है।

यदि आपके पास सीज़नल फ़ूड गाइड के बारे में कोई प्रश्न हैं या आप कोई सुझाव देना चाहते हैं, तो कृपया info@foodprint.org पर संपर्क करें।