Donut Merge to zabawna i wciągająca gra logiczna, w której gracze łączą różne rodzaje owoców, aby tworzyć nowe, wyższego poziomu owoce. Gra działa na prostej, ale angażującej mechanice: przeciągaj i upuszczaj podobne owoce na siebie, aby połączyć je w bardziej zaawansowany owoc. Celem jest ciągłe łączenie owoców, aż dotrzesz do owocu najwyższego możliwego poziomu.
Gra zazwyczaj charakteryzuje się kolorowym i żywym interfejsem z różnymi wzorami owoców. Jest to połączenie strategii i swobodnej rozgrywki, pozwalające graczom myśleć naprzód i ostrożnie planować swoje ruchy, aby uniknąć wyczerpania miejsca na planszy.