Donut Merge è un gioco di puzzle divertente e avvincente in cui i giocatori combinano diversi tipi di frutta per crearne di nuovi, di livello superiore. Il gioco si basa su una meccanica semplice ma avvincente: trascinare e rilasciare frutti simili l'uno sull'altro per fonderli in un frutto di livello superiore. L'obiettivo è continuare a unire i frutti fino a raggiungere il livello più alto possibile.
Il gioco presenta un'interfaccia colorata e vivace con vari design di frutta. È un mix di strategia e gameplay casual, che consente ai giocatori di pianificare le proprie mosse in anticipo e pianificare attentamente per evitare di esaurire lo spazio sul tabellone.