Panipuri Maker

Panipuri é um lanche de rua comum em várias regiões do subcontinente indiano. Consiste em um puri redondo e oco, crocante frito e recheado com uma mistura de água aromatizada, chutney de tamarindo, pimenta, chaat masala, batata, cebola ou grão de bico.

Panipuri tem vários nomes, dependendo da região. Em Haryana, é chamado de paani ke patashe; em Madhya Pradesh fulki; em Uttar Pradesh golgappa, em Bengala Ocidental, Bangladesh e Nepal, phuchka; em partes de Odisha Gupchup, em partes de Gujarat, pakodi; em partes de Bihar, South Jharkhand e Chhattisgarh, gup chup.

Ele usa uma mistura de grama cozida e purê de batatas como recheio e é picante em vez de adocicado, enquanto a água é azeda e picante.

Dahipuri, ou dai puri, é um lanche especialmente popular no estado de Maharashtra, na Índia. O prato é uma forma de chaat e é originário da cidade de Mumbai. É servido com mini-conchas puri (golgappa), que são mais popularmente reconhecidas no prato pani puri, apenas diferente é coberto com dahi, coentro, cebola, tomate, sev em vez de água pani puri.


Sev puri é um lanche indiano e um tipo de chaat. É uma especialidade originária de Mumbai, Maharashtra

Sev puri é essencialmente feito de puri que é carregado com batatas em cubos, cebolas, três tipos de chutneys: tamarindo, pimenta e alho e coberto com sev.

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