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Travellers Coffee è stata creata nel 1997 con l'obiettivo di divulgare e promuovere la bevanda al caffè sul mercato della Siberia e della Russia nel suo insieme.
A Novosibirsk, dal 2000, Travellers Coffee ha aperto sotto forma di bar espresso nei locali dei fast food New York Pizza.
Nel 2002, parallelamente alla propria torrefazione, è stata aperta la prima caffetteria stazionaria per utilizzare nei propri locali solo caffè appena tostato biologico puro.
Nel 2006 è stato firmato il primo contratto di franchising, la catena è entrata a livello federale, aprendo la prima caffetteria fuori Novosibirsk, nella città di Krasnoyarsk.
Nel 2008, la catena è diventata internazionale aprendo la sua prima caffetteria in Azerbaigian.
Nel 2012, il maestro della torrefazione Travellers Coffee, Vitaly Alemaskin, ha vinto il campionato russo di torrefazione del caffè e ha rappresentato la Russia al Campionato mondiale.
All'inizio del 2015 è stato aperto un impianto di produzione di torrefazione nella città di Aprelevka vicino a Mosca e la sede centrale dell'azienda si è trasferita a Mosca.
Nel 2018 Travellers Coffee ha subito un rebranding parziale: cambiamenti nei componenti del marchio: logo e design visivo.
Nel 2019, il maestro della torrefazione Travellers Coffee, Arseny Kuznetsov, ha vinto il campionato russo di torrefazione del caffè e poi il campionato mondiale.
Al momento, l'azienda si sta sviluppando in Russia e nei paesi della CSI.