Brotfabrik

Nach dem Erfolg der Party-Eistortenfabrik, der Cheeseburger-Fabrik und der Shampoo-Fabrik präsentieren wir hier eine leckere Ergänzung zur Fabrik-Spielereihe "Brotfabrik" für Kinder und kleine Köche.

Brot ist das Produkt des Backens einer Mischung aus Mehl, Wasser, Salz, Hefe und anderen Zutaten. Das Grundverfahren beinhaltet das Mischen der Zutaten, bis das Mehl in eine steife Paste oder einen Teig umgewandelt wird, gefolgt vom Backen des Teigs in einen Laib.

Kleine Köche In unserer Brotfabrik lernen Sie den grundlegenden Koch- und Backprozess. Schritt für Schritt folgt das Backen von Brot aus dem Teig. Jeder Teig, den Sie in den Bäckereien herstellen, kann in Ihrer häuslichen Küche mit der Unterstützung von Anfang bis Ende hergestellt werden. Dies garantiert, dass Brot von bester Qualität hergestellt wird, ohne dabei den Geschmack, die Textur, die Ernährung oder unser Handwerk zu beeinträchtigen. Lernen Sie, leckeres, gesundes und qualitativ hochwertiges Brot zuzubereiten. Öffnen Sie Ihre eigene Bäckerei in der Stadt und servieren Sie Ihren Kunden.
Liebe Kinder, als Hausbäcker! Wenn Sie die Herstellungsschritte bei der Herstellung von Broten befolgen, sind Sie auf dem richtigen Weg, um hervorragende Brote zu erzeugen. Der erste Schritt ist die Auswahl von reinen und frischen Zutaten für das Braten von Brot. Die Verwendung von qualitativ hochwertigen Zutaten ist entscheidend, um gutes Brot herzustellen und Ihre Kunden glücklich zu machen.
Brot Schritt für Schritt vorbereiten:

Mischen in verschiedenen Methoden
Es gibt zwei Stufen zum Mischen: Die erste besteht darin, Zutaten zu integrieren, die zweite besteht darin, die Struktur des Teiges zu entwickeln, der auch als Gluten-Netzwerk bekannt ist.
PRIMÄRE FERMENTATION
Dies wird auch als Aufsteigen oder Proofing bezeichnet. Hier beginnt die Hefe ihre Arbeit zu machen und Zucker in Kohlendioxid, Alkohol und organische Säuren umzuwandeln. Jeder Teig hat eine andere primäre Fermentationszeit, je nach seiner Formulierung.
DIVIDE UND PRESHAPE
Wenn der Teig richtig fermentiert ist, ist es Zeit, ihn auf die gewünschte Größe aufzuteilen und den geteilten Stücken eine Form zu geben. Eine Vorform ist eine Zwischenform - ein loser Vorschlag für den Teig, an dem der Kopf steht, der die endgültige Formgebung erleichtert.
BENCH REST DER TEIG
Nachdem der Teig umgeformt wurde, muss er kurz vor der endgültigen Formgebung ruhen.
ENDGÜLTIGE FORM VON BROT
Beim Brotbacken gibt es vier Grundformen: Baguette (Stock), Boule (rund), Bâtard (Fußballform) und Pan-Laib. Das Leinen und die Körbe helfen, die Form des Teiges während der abschließenden Gärung zu halten.