Lakademiette

Akademiette, zanaatkar ekmek sanatında ustalaşmak isteyen amatör fırıncılara yönelik bir uygulamadır. Zaten pasta yapımının temellerine sahip olanlar için tasarlanan bu kitap, pasta yapma pratiğinizi bir üst seviyeye taşıyacak bir yapı, yöntem ve içgörüler sunuyor.

İster ekşi maya ile çalışın ister geleneksel maya yöntemlerini tercih edin, uygulama un-nem oranlarından mayalanma sürelerine ve pişirme koşullarına kadar sürecin her adımını optimize etmenize yardımcı olur.

🔢 Basitleştirilmiş hesaplamalar: Tek bir tıklamayla, malzemelerin oranlarını veya hamurun istenen son ağırlığını tam olarak tanımlayın. Su miktarını, tuzunu veya ekşi maya miktarını göz açıp kapayıncaya kadar ayarlayın.

🗓️ Zaman yönetimi: Ekmeğinizin ne zaman hazır olacağını daha başlamadan bileceksiniz.

⏱️ Dahili zamanlayıcılar ve özelleştirilebilir hatırlatıcılar: Yoğurma, mayalama, dinlendirme ve pişirme için özel zamanlayıcılarla odaklanmaya devam edin.

⏰ Ekşi Maya Besleme: Farklı ekşi mayalarınızı beslemek için özelleştirilebilir, günlük hatırlatıcılar.

🥖 Ev Dostu Ekmek Tarifleri: Ev fırınları için tasarlanmış, ayrıntılı adımlar ve şekillendirme kılavuzları içeren, özenle seçilmiş tarifler: baget ekmek, ekşi maya ekmeği, focaccia ekmeği, çavdar ekmeği ve daha fazlası.

📚 Teknikler sözlüğü: Her adım için net tanımlar ve tavsiyeler bulun: karıştırma, otoliz, yoğurma, ön şekillendirme, şekillendirme, bitirme, çizme, vb.

❤️Meraklıları için tasarlandı: Lakademiette, tutkulu bir amatör fırıncı tarafından diğer meraklılar için tasarlandı. Gereksiz olanı ortadan kaldırır ve esas olana odaklanır: Güvenle ve istikrarlı bir şekilde daha iyi ekmek yapmanıza yardımcı olur.

👨‍🍳 İster ekmeğinizin yapısını anlamak, ister düzenli kalmak isteyin, bu uygulama içinizin rahat olmasına yardımcı olur. Hiç şüphe yok ki, kendi fırınınızda yaptığınız ekmek, endüstriyel olarak üretilen ekmeğe göre kıyaslanamayacak kadar daha lezzetli olacak ve çok daha uzun süre dayanacaktır.

👨‍👩‍👧‍👦 Kimler için?
• Başlangıç ​​seviyesinden ileri seviyeye kadar amatör fırıncılar
• El yapımı ekmeğe tutkulu
• Ekmek yapım süreçlerini daha iyi anlamak ve kontrol etmek isteyenler