Lakademiette

Akademiette — приложение для пекарей-любителей, желающих освоить искусство выпечки ремесленного хлеба. Разработанный для тех, кто уже имеет базовые навыки выпечки, курс предлагает структуру, метод и идеи, которые помогут вам вывести свою практику на новый уровень.

Независимо от того, работаете ли вы с закваской или предпочитаете традиционные дрожжевые методы, приложение поможет вам оптимизировать каждый этап процесса — от соотношения муки и гидратации до времени расстойки и условий выпечки.

🔢 Упрощенные расчеты: одним щелчком мыши точно определите пропорции ингредиентов или желаемый конечный вес теста. Отрегулируйте количество воды, соли или закваски в мгновение ока.

🗓️ Управление временем: еще до начала вы будете точно знать, когда ваш хлеб будет готов.

⏱️ Встроенные таймеры и настраиваемые напоминания: сохраняйте концентрацию благодаря специальным таймерам для замеса, расстойки, отдыха и выпечки.

⏰ Кормление закваской: настраиваемые ежедневные напоминания о необходимости подкармливать различные виды закваски.

🥖 Рецепты домашнего хлеба: тщательно подобранная подборка рецептов, предназначенных для домашней духовки, с подробными инструкциями и инструкциями по формовке — багеты, закваска, фокачча, ржаной хлеб и многое другое.

📚 Глоссарий методов: найдите четкие определения и советы по каждому этапу: смешивание, автолиз, замешивание, предварительное формование, формование, отделка, насечка и т. д.

❤️Создано для энтузиастов: Lakademiette был создан страстным пекарем-любителем для других энтузиастов. Он устраняет ненужное и фокусируется на главном: помогает вам выпекать лучший хлеб с уверенностью и постоянством.

👨‍🍳 Независимо от того, хотите ли вы понять структуру вашего хлеба или поддерживать порядок, это приложение поможет вам сохранять спокойствие. Нет сомнений, что хлеб из собственной печи будет несравненно лучше и будет храниться гораздо дольше, чем хлеб промышленного производства.

👨‍👩‍👧‍👦 Для кого?
• Пекари-любители от начального до продвинутого уровня
• Страсть к ремесленному хлебу
• Те, кто хочет лучше понять и контролировать процесс выпечки хлеба