Panademia

Panademia es una app para panaderos aficionados que desean dominar el arte del pan artesanal. Diseñada para quienes ya tienen las bases fundamentales de la panadería, ofrece estructura, método y conocimientos para llevar vuestra práctica al siguiente nivel.
Ya trabajéis con masa madre o prefiráis los métodos clásicos con levadura, la app os ayuda a optimizar cada etapa del proceso — desde las proporciones harina/hidratación hasta los tiempos de fermentación y las condiciones de horneado.
🔢 Cálculos simplificados: con un simple clic, definid con precisión las proporciones de los ingredientes o el peso final deseado de la masa. Ajustad en un abrir y cerrar de ojos la hidratación, la sal o la cantidad de masa madre.
🗓️ Gestión del tiempo: antes incluso de empezar, sabréis exactamente cuándo estará listo vuestro pan.
⏱️ Temporizadores integrados y recordatorios personalizables: mantened la concentración con temporizadores dedicados al amasado, fermentación, reposo y horneado.
⏰ Alimentación de la masa madre: recordatorios personalizables y diarios para alimentar vuestras diferentes masas madres.
🥖 Recetas de pan adaptadas al hogar: una selección cuidada de fórmulas pensadas para hornos domésticos, con pasos detallados y guías de formado — baguettes, panes de masa madre, focaccia, panes de centeno y mucho más.
📚 Glosario de técnicas: encontrad definiciones claras y consejos para cada etapa: mezclado, autólisis, amasado, preformado, formado final, fermentación, greñado...
❤️ Pensada para los apasionados: Panademia ha sido creada por un panadero aficionado apasionado, para otros apasionados. Elimina lo superfluo y se concentra en lo esencial: ayudaros a hacer mejor pan, con confianza y regularidad.
👨‍🍳 Ya busquéis entender la estructura de vuestra miga o mantener una buena organización, esta app os acompaña para mantener la mente tranquila. No cabrá duda de que el pan que salga de vuestro propio horno será incomparablemente mejor y se conservará mucho más tiempo que los panes producidos industrialmente.
👨‍👩‍👧‍👦 ¿Para quién?

Panaderos aficionados de nivel principiante a avanzado
Apasionados del pan artesanal
Quienes quieren entender mejor y dominar su proceso de panificación